Получайте до 7% с покупок друзей
Наша программа лояльности
Фирменный пуэр от "Чайчеловека"! Такой же тёмный, как самая тёмная ночь, а золотые почки на блине пуэра - как яркие звёзды.
Сырьё для этого пуэра мы выбирали с расчётом на то, что его можно будет пить каждый день: он должен быть и вкусным, и крепким.
Такой он и получился. Насыщенный, крепкий. Во вкусе есть сухофрукты, орехи, какао, теплота, и - бодрость!
Шу пуэр Мэнхай Гунтин (宫廷) — это насыщенный и мощный сорт пуэра. "Гунтин" переводится как "дворцовый" или "императорский", что подчеркивает исключительное внимание к отбору сырья и тщательность его производства. Гунтины не имеет отношения к императорскому двору, конечно, однако это символизирует уровень качества, достойный самых высоких стандартов.
Для Гунтина используются небольшие листья с большим количеством почек. Это даёт чаю крепкий и стойкий настой. Чай заваривается быстро, а его вкус — интенсивный и яркий.
При заваривании раскрывается аромат с нотами чернослива и земельности. Вкус крепкий, с лёгкой сладостью, что идеально подходит тем, кто предпочитает чёрнейший чай с мощной энергетикой. Чай бодрит, помогая быстро и уверенно зарядиться энергией.
Лао Ча Тоу (老茶头) — это шу пуэр необычного вида, название которого переводится как "старые чайные головы". Они образуются во время ферментации: в процессе влажного скирдования некоторые листья слипаются в плотные комки — именно их и называют Лао Ча Тоу.
Во вкусе — насыщенность, мягкость, орехово-земельные ноты, густой настой. Завариваются эти комки долго, но зато выдерживают много проливов и почти не теряют вкуса.
Как заваривать:
Проливом — дайте первому проливу подольше настояться, чтобы чайные головы хорошо пропитались.
Настоем — засыпьте 10 г на 500 мл, залейте кипятком, настаивайте 5 минут.
Или сварите — прямо как кофе в турке, получится особенно густо и мощно.
Этот чай чем дольше заваривается, тем глубже и мягче вкус.
Ча Хуа Ши (茶化石) — необычный вид шу пуэра, известный как чайные камни или окаменелости. Это плотные, блестящие кусочки чая, которые при заваривании не разваливаются на листья, а сохраняют форму.
Во вкусе — мягкость и глубина, а в аромате — лёгкая нота клейкого риса. Она появляется благодаря добавлению травы номи (Semnostachya menglaensis), которую в Китае традиционно используют для придания чаю особого аромата.
Ча Хуа Ши выдерживает много проливов, подходит и для заваривания в термосе. Его часто пьют для восстановления сил, особенно после нагрузки. Считается, что этот чай мягко действует на желудок.
Гу И "Пуэр Цзиндянь Байнянь Хуэйгань" — звучит как название древнего трактата, но на самом деле это просто хороший шу пуэр.
Цзиндянь — значит "классический". И он действительно классический: мягкий, спокойный, без горечи, дружелюбный.
Байнянь хуэйгань — "столетняя возвращающаяся сладость". Немного поэтично, но и правда: после глотка остаётся приятное, мягкое послевкусие, как будто чай решил задержаться чуть дольше, чтобы сказать "спасибо".
Можно заваривать легко — получится мягко и уютно.
Можно — в нефть, по-серьёзному, и он не развалится: вкус останется ровным, насыщенным.
Это шу пуэр высокого качества, с мягким, приятным вкусом. Название Цзинь Я, то есть "золотая почка", полностью оправдано — в нём запрессовано большое количество чайных почек оранжевого цвета. Они дают чаю больше аромата и мягкости.
Аромат чая насыщенный, с пряными нотками и лёгким оттенком шоколада и камфары. Настой получается тёмным и тоже насыщенным, но не слишком густым, что делает его комфортным для ежедневного употребления. Вкус — сладковатый и достаточно лёгкий, без перегруза по крепости.
Этот пуэр идеально подойдёт для тех, кто не ищет чай с агрессивной крепостью, а хочет насладиться мягким, но ароматным напитком. Отличный вариант для тех, кто предпочитает более спокойный, сбалансированный пуэр.
Фа Линь Лао Баньчжан — это как старый надёжный товарищ, с которым можно и дома чайку попить, и в поход махнуть. Шу пуэр, который не подводит: заваривается легко, пьётся приятно, и не требует особых условий.
Название "Лао Баньчжан" звучит громко — и, скорее всего, это дань уважения знаменитой чайной деревне, а не точная география сырья. Ведь если бы здесь были настоящие деревенские листья из Лао Баньчжана, чай стоил бы в разы дороже. Возможно, в сырье использованы листья с кустов, отсаженных оттуда — а может, просто звучное имя, которое намекает на характер: крепкий, уверенный, с чуть диким юньнаньским нравом.
Для тех, кто ценит добротный пуэр без капризов — и с намёком на легенду.
Этот 100-граммовый блинчик пуэра произведён в уезде Мэнхай, провинция Юньнань, в 2014 году, на небольшой фабрике 老石头, Лао Ши То.
Название — отсылка к вкусу чая со старых деревьев.
Настой густой, плотный, с выраженной пряностью. Во вкусе — насыщенность, зрелость, нотки орехов, лёгкие древесные нюансы.
Аромат тёплый, спокойный, без сырости и резкости.
Пьётся легко и гладко, с мягким тонизирующим эффектом.
А ещё этот блинчик – отличный вариант для небольшого подарка. Вкусный и симпатичный.
Удобный, мощный и бодрящий способ заварить чай
Чайная смола, или чайная паста (Ча Гао) — это экстракт-концентрат шу пуэра.
Специально для тех, кто ценит удобство, скорость и мощный эффект чая. Такой формат отлично подходит для офисных будней, поездок, тренировок и любых ситуаций, где нет времени на традиционное заваривание.
На вкус — это насыщенный, густой напиток с характером шу пуэра, но мягче и чище. В нем нет землистости или грубых оттенков — наоборот, появляются новые приятные ноты: карамель, лёгкий дымок и гладкий, сладковатый шлейф в послевкусии.
Раньше чайная смола делалась методом длительного вываривания чайного настоя. Сейчас же она производится современным методом сублимации: сначала при низком давлении удаляется лишняя влага, потом понижается температура настоя, а затем давление резко понижается, а температура повышается. Вода испаряется, минуя стадию кристаллизации — что нам и нужно.
В таком виде, в отличие от метода длительного вываривания, чай сохраняет вкусовые и полезные свойства, а концентрация активных веществ в нём гораздо выше!
Положите 1 штуку смолы на 300-400 мл кипятка, дайте раствориться несколько минут, периодически помешивая. Можно использоваться чайник, кружку, термос — что угодно.
Хранить удобно, дозировать легко, вкусно и эффективно.
Это 100-граммовые точи (гнёзда) шу пуэра из высокогорной деревни Иу в уезде Мэнла (Юньнань). И у этого пуэра отличный баланс вкуса и аромата по доступной цене. Лист чая тёмный, с присутствием черенков — для текстурности.
В сухом виде аромат чая древесный с лёгким намёком на влажный мох. При заваривании он раскрывается сладковатым вкусом, без горечи, с нотами орехов, чернослива и лёгкой древесной сладости. Чай получается тёплым и спокойным — идеально для неспешного чаепития. Вкус не надоедает, если пить этот шу каждый день.
Происхождение: уезд Мэнла, провинция Юньнань
Фа Линь Иу Шань — это тот самый пуэр, с которым всегда спокойно и вкусно. Крепкий и надёжный.
Большие листья и почки в блине выглядят красиво, а при заваривании дают стабильный, насыщенный вкус. В букете хорошо выраженная кофейность, древесность, немного ореха и специй. Аромат — густой, как вечер в старом чайном доме, томный и тёплый. Вкус — плотный и мягкий, с благородной глубиной.
Для тех, кто хочет не просто бодрости, а ещё и уюта в пиале.
Шу пуэр Фа Линь "Феникс с Иу" — это такой чай, который не подводит. Не важно, где вы: дома, на работе, в дороге или в лесу с термосом — он всегда заваривается хорошо. Без капризов, без настроения, просто берёт и даёт вам вкус и бодрость.
Аромат — классический: древесина, немного травы, чуть земли. Вкус — плотный, тёплый, насыщенный. Это тот пуэр, который можно пить каждый день, и он не надоест. У него нет претензий быть уникальным или редким, но он надёжен, как добрый друг: всегда рядом, всегда вкусный, всегда помогает собраться.
Отличный повседневный пуэр для любых условий. Хотите проливами — пожалуйста. Хотите в термос — ещё лучше. Хотите просто чашку крепкого и добротного — это он.
Фа Линь Цзинь Я Гунбин — "Подношение Золотой Почки". Название звучит будто из древнего свитка, и не зря: тут действительно всё про высокое качество сырья — крупные листочки, много почек, красиво, приятно, достойно.
Сразу при промывке над чайным столом поднимается сладкий, чуть ореховый аромат — лёгкий, но уверенный. А при заваривании аромат уходит вглубь: появляется древесная кора, сухая земля, благородная основательность.
Вкус — плотный и сильный, как и полагается настоящему шу пуэру. Он не стремится быть мягким и пушистым, зато заряжает энергией, как хороший разговор с умным человеком: не всегда легко, но всегда по делу.
Рекомендуется тем, кто любит крепкие, уверенные пуэры с характером.
Гу И Сяо То Ча — это порционный шу пуэр, спрессованный в мини-точи по 5,5 грамм каждая. Сделано известной фабрикой Гу И, которая выпускает хорошие пуэры средней ценовой категории.
Этот чай идеально подходит для тех случаев, когда нужно быстро заварить крепкий и насыщенный шу, не тратя время на взвешивание. Одной мини-точи хватает на 500 мл кипятка — заварите, и всё готово. Этот чай не претендует на выдающийся вкус, но он вполне достойный, с хорошей крепостью и стабильностью.
Особенность мини-точ — это удобство. Их можно взять с собой, закинуть в термос или чайник, и наслаждаться крепким напитком без лишних забот. При этом, стоит отметить, что многие мини-точи из дешёвого сырья не впечатляют вкусом, что может оставить неприятное впечатление о чайных мини-порциях в целом. Наши мини-точи от Гу И отличаются высоким качеством, и даже опытный любитель чая оценит их вкус.
Шу пуэр фабрики Гу И "Ваньгун" — как ликёр в уютный вечер: тёплый, немного миндальный, с лёгким ароматом абрикосовой косточки. Но не волнуйтесь — никакого алкоголя, только чай. И очень хороший.
Этот пуэр немного выбивается из общего ряда шу от фабрики Гу И. Он мягкий, ароматный, и с самого первого пролива даёт ту самую уютную, сливочно-ликёрную волну, от которой хочется заварить ещё. Вкус при этом простой и приятный — без чрезмерной землистости, без тяжёлых нот.
Советуем тем, кто только начинает знакомство с пуэрами: с ним легко подружиться. А потом, глядишь, и в мир пуэров потянет глубже :)
Фа Линь Гунтин Цзинь Я — это шу пуэр, изготовленный из отборного сырья с большим количеством почек, такое сырьё называют Цзинь Я (金芽) — "Золотая Почкуа". Именно они придают чаю характерную густоту, мягкость и одновременно мощную глубину вкуса и аромата.
Аромат насыщенный, классический для хорошего шу пуэра: древесный, тёплый, с лёгкой сладостью и землистым фоном. Вкус — сильный и уверенный, особенно в термосе или при варке. Этот чай прекрасно выдерживает разные способы заваривания — в гайвани, в термосе, на костре, в котелке или варкой на газу. Каждый раз — стабильно вкусно, с плотным настоем и мягким действием.
Надёжный и универсальный пуэр. Если ищете шу с хорошей основой, богатым вкусом и без капризов в заваривании — рекомендуем попробовать.
Фа Линь Чунь Цзянь — шу пуэр, в котором приятно сочетаются крепость и мягкость, а во вкусе есть сливочные нотки, которые появляются уже с первого пролива. Настой тёмный, густой, с бархатистым телом — не слишком тяжёлый, но и не лёгкий.
Чай даёт хорошее, устойчивое бодрящее действие, подходит для ежедневного чаепития, особенно если хочется чего-то надёжного, вкусного, но без излишней сложности.
Мощный гунтин с характером.
Цзинь Я Гунбин — шу пуэр из мелколистового сырья класса гунтин с высоким содержанием золотистых почек. Название переводится как "Подношение из золотых почек".
В аромате — сухое какао, орехи, древесина. Вкус чистый, плотный, и очень текстурный. Чтобы понять, надо попробовать.
Это тот самый шу пуэр, который наряду с чайником и пиалой лежал в рюкзаке во время путешествия по Юньнани. Ситуации разные, хороший чай не всегда доступен, а этот шу — идеальный вариант.
Айлаошань Гу Шу — это уникальный шу пуэр, изготовленный из весеннего сырья, собранного с древних деревьев горы Айлаошань в 2019 году. Этот чай обладает совершенно неповторимым вкусовым профилем благодаря своему происхождению и особенностям ферментации.
В аромате чая присутствуют яркие фруктовые ноты: вишня, смородина, земляника — он сложный, многослойный и очень насыщенный. Вкус — объёмный, с яркой сладостью, напоминающей сливочно-карамельное послевкусие, с лёгкими фруктовыми оттенками. Всё это в Китае часто характеризуется как "аромат фруктового вина".
Листья, собранные с древних деревьев, крупные и мясистые, что добавляет дополнительную текстуру настою. Чай ферментируется не в скирдах, как традиционные пуэры, а в малых бамбуковых корзинах (до 50 кг), что позволяет лучше контролировать процесс и этапы ферментации.
Настой имеет глубокий бордово-красный цвет и при этом отлично сохраняет свою стойкость к проливам. Чай прекрасно раскрывается в глиняном чайнике, при этом можно не жалеть чая и класть побольше листьев. Для наилучшего раскрытия вкуса заваривать рекомендуется на не слишком мягкой воде.
Этот пуэр идеально подойдёт тем, кто ищет сложный, многогранный вкус с яркими фруктовыми нотами и глубокой текстурой.
Происхождение: Айлао Шань, Юньнань
«Лун Инь Гун Бин» переводится как «Чай для подношения „Печать Дракона“». Это классический Шу Пуэр из сырья Цзинь Я (золотые почки), ферментированный по традиционной технологии, в скирдах.
В китайской культуре Печать Дракона символизирует власть, могущество и гармонию. Дракон ассоциируется с благополучием, мудростью и соединением небесной и земной энергии, отражая баланс между духовным и материальным. Эти качества стремился передать производитель, создав чай с сильным и гармоничным вкусом.
Во вкусе "Печати Дракона" чувствуется горный грецкий орех, какао-бобы и лёгкая камфора. Сырьё Цзинь Я полностью раскрывается, давая насыщенный, маслянистый настой — сладкий, слегка терпкий и долгоиграющий, который заставляет снова кипятить воду.
Этот Шу Пуэр подходит как для повседневных чаепитий, так и для подарка ценителям классического и насыщенного чая.
Сяо Цин Ган — это интересная современная интерпретация традиционного пуэра, который заваривается в незрелых зелёных мандаринах. Эти мандарины собраны в провинции Гуандун, а сам чай произведён в уезде Мэнхай, провинция Юньнань, что обеспечивает гармоничное сочетание цитрусовых и чайных нот.
Зелёная мандариновая кожура плотнее и ароматнее зрелых мандаринов, её острые цитрусовые оттенки удачно дополняют мягкий, гладкий вкус чайной основы, создавая сбалансированное сочетание сладости и лёгкой горечи. Вкус раскрывается постепенно, с длительным, приятным послевкусием.
Процесс производства Сяо Цин Ган достаточно трудоёмкий: мандарины очищаются вручную, затем проходят этап фиксации (шацин), чтобы уменьшить горечь, и наполняются отборным чаем. После этого кожура сушится.
Заваривать Сяо Цин Ган можно целиком или по частям, добавляя немного цедры по вкусу. Некоторые мандаринчики имеют отверстие в нижней части, что позволяет использовать их как чайный фильтр — просто заливаете воду сверху, а настой выходит снизу.
Эти мандаринки не только вкусные, но и оригинальные, что делает их отличным подарком для любителей чая. Стоит отметить, что на кожуре может появляться белый налёт — это кристаллы D-лимонена, компонент эфирных масел, который подтверждает сочность и правильную сушку мандаринов.
Происхождение: уезд Мэнхай, провинция Юньнань, мандарины — район Синьхуэй, провинция Гуандун
Гунтин Чунь Юнь, название можно перевести как "Мелодия вина" или "Чистая мелодия" — отличный шу пуэр, произведённый в 2018 году из отборного сырья сорта гунтин, собранного в 2015 году. Название чая отсылает к слову 醇 (chún), которое в китайском языке используется для описания напитков с чистым, насыщенным и многослойным вкусом — как у хорошего рисового вина.
Основу вкусового профиля составляют орех, древесные ноты, изюм. У этого чая выдающаяся текстура — густая, маслянистая, плотная, а настой получается тягучим и насыщенным, но при этом чистым и прозрачным, словно креплёное вино.
Этот шу — насыщенный, крепкий, полнотелый, один из лучших представителей гунтинов, с идеально сбалансированной глубиной и сладостью. Подходит для тех, кто ищет объёмный, выразительный вкус.
Однозначная рекомендация от Чайчеловека.
Гунтин от фабрики Булан Шань Лао Шу — это тот случай, когда сырьё сорта гунтин показывает не только крепость и насыщенность, но и глубину вкуса и многогранность.
Чай изготовлен из купажа отборного гунтина и среднего по размеру листа, с плотной прессовкой. Хранение — г. Куньмин, с 2015 года.
Настой — чистый, прозрачный, винно-бордового цвета. Как у креплёного вина. И такой же благородный вкус: дерево, камфара, лесные ягоды, и немного мяты. Всё это на фоне мягкой сладости и длинного, насыщенного послевкусия.
Этот гунтин тёплый, сложный и красивый. И да, это точно рекомендация Чайчеловека — и в личную коллекцию, и на постоянное употребление.
Гунтин от фабрики Булан Шань Лао Шу — это тот случай, когда сырьё сорта гунтин показывает не только крепость и насыщенность, но и глубину вкуса и многогранность.
Чай изготовлен из купажа отборного гунтина и среднего по размеру листа, с плотной прессовкой. Хранение — г. Куньмин, с 2015 года.
Настой — чистый, прозрачный, винно-бордового цвета. Как у креплёного вина. И такой же благородный вкус: дерево, камфара, лесные ягоды, и немного мяты. Всё это на фоне мягкой сладости и длинного, насыщенного послевкусия.
Этот гунтин тёплый, сложный и красивый. И да, это точно рекомендация Чайчеловека — и в личную коллекцию, и на постоянное употребление.
Гунтин от фабрики Булан Шань Лао Шу — это тот случай, когда сырьё сорта гунтин показывает не только крепость и насыщенность, но и глубину вкуса и многогранность.
Чай изготовлен из купажа отборного гунтина и среднего по размеру листа, с плотной прессовкой. Хранение — г. Куньмин, с 2015 года.
Настой — чистый, прозрачный, винно-бордового цвета. Как у креплёного вина. И такой же благородный вкус: дерево, камфара, лесные ягоды, и немного мяты. Всё это на фоне мягкой сладости и длинного, насыщенного послевкусия.
Этот гунтин тёплый, сложный и красивый. И да, это точно рекомендация Чайчеловека — и в личную коллекцию, и на постоянное употребление.
Гунтин от фабрики Булан Шань Лао Шу — это тот случай, когда сырьё сорта гунтин показывает не только крепость и насыщенность, но и глубину вкуса и многогранность.
Чай изготовлен из купажа отборного гунтина и среднего по размеру листа, с плотной прессовкой. Хранение — г. Куньмин, с 2015 года.
Настой — чистый, прозрачный, винно-бордового цвета. Как у креплёного вина. И такой же благородный вкус: дерево, камфара, лесные ягоды, и немного мяты. Всё это на фоне мягкой сладости и длинного, насыщенного послевкусия.
Этот гунтин тёплый, сложный и красивый. И да, это точно рекомендация Чайчеловека — и в личную коллекцию, и на постоянное употребление.
Гунтин от фабрики Булан Шань Лао Шу — это тот случай, когда сырьё сорта гунтин показывает не только крепость и насыщенность, но и глубину вкуса и многогранность.
Чай изготовлен из купажа отборного гунтина и среднего по размеру листа, с плотной прессовкой. Хранение — г. Куньмин, с 2015 года.
Настой — чистый, прозрачный, винно-бордового цвета. Как у креплёного вина. И такой же благородный вкус: дерево, камфара, лесные ягоды, и немного мяты. Всё это на фоне мягкой сладости и длинного, насыщенного послевкусия.
Этот гунтин тёплый, сложный и красивый. И да, это точно рекомендация Чайчеловека — и в личную коллекцию, и на постоянное употребление.
Гунтин от фабрики Булан Шань Лао Шу — это тот случай, когда сырьё сорта гунтин показывает не только крепость и насыщенность, но и глубину вкуса и многогранность.
Чай изготовлен из купажа отборного гунтина и среднего по размеру листа, с плотной прессовкой. Хранение — г. Куньмин, с 2015 года.
Настой — чистый, прозрачный, винно-бордового цвета. Как у креплёного вина. И такой же благородный вкус: дерево, камфара, лесные ягоды, и немного мяты. Всё это на фоне мягкой сладости и длинного, насыщенного послевкусия.
Этот гунтин тёплый, сложный и красивый. И да, это точно рекомендация Чайчеловека — и в личную коллекцию, и на постоянное употребление.
Гунтин от фабрики Булан Шань Лао Шу — это тот случай, когда сырьё сорта гунтин показывает не только крепость и насыщенность, но и глубину вкуса и многогранность.
Чай изготовлен из купажа отборного гунтина и среднего по размеру листа, с плотной прессовкой. Хранение — г. Куньмин, с 2015 года.
Настой — чистый, прозрачный, винно-бордового цвета. Как у креплёного вина. И такой же благородный вкус: дерево, камфара, лесные ягоды, и немного мяты. Всё это на фоне мягкой сладости и длинного, насыщенного послевкусия.
Этот гунтин тёплый, сложный и красивый. И да, это точно рекомендация Чайчеловека — и в личную коллекцию, и на постоянное употребление.
Гунтин от фабрики Булан Шань Лао Шу — это тот случай, когда сырьё сорта гунтин показывает не только крепость и насыщенность, но и глубину вкуса и многогранность.
Чай изготовлен из купажа отборного гунтина и среднего по размеру листа, с плотной прессовкой. Хранение — г. Куньмин, с 2015 года.
Настой — чистый, прозрачный, винно-бордового цвета. Как у креплёного вина. И такой же благородный вкус: дерево, камфара, лесные ягоды, и немного мяты. Всё это на фоне мягкой сладости и длинного, насыщенного послевкусия.
Этот гунтин тёплый, сложный и красивый. И да, это точно рекомендация Чайчеловека — и в личную коллекцию, и на постоянное употребление.
Гунтин от фабрики Булан Шань Лао Шу — это тот случай, когда сырьё сорта гунтин показывает не только крепость и насыщенность, но и глубину вкуса и многогранность.
Чай изготовлен из купажа отборного гунтина и среднего по размеру листа, с плотной прессовкой. Хранение — г. Куньмин, с 2015 года.
Настой — чистый, прозрачный, винно-бордового цвета. Как у креплёного вина. И такой же благородный вкус: дерево, камфара, лесные ягоды, и немного мяты. Всё это на фоне мягкой сладости и длинного, насыщенного послевкусия.
Этот гунтин тёплый, сложный и красивый. И да, это точно рекомендация Чайчеловека — и в личную коллекцию, и на постоянное употребление.
Гунтин от фабрики Булан Шань Лао Шу — это тот случай, когда сырьё сорта гунтин показывает не только крепость и насыщенность, но и глубину вкуса и многогранность.
Чай изготовлен из купажа отборного гунтина и среднего по размеру листа, с плотной прессовкой. Хранение — г. Куньмин, с 2015 года.
Настой — чистый, прозрачный, винно-бордового цвета. Как у креплёного вина. И такой же благородный вкус: дерево, камфара, лесные ягоды, и немного мяты. Всё это на фоне мягкой сладости и длинного, насыщенного послевкусия.
Этот гунтин тёплый, сложный и красивый. И да, это точно рекомендация Чайчеловека — и в личную коллекцию, и на постоянное употребление.
Гунтин от фабрики Булан Шань Лао Шу — это тот случай, когда сырьё сорта гунтин показывает не только крепость и насыщенность, но и глубину вкуса и многогранность.
Чай изготовлен из купажа отборного гунтина и среднего по размеру листа, с плотной прессовкой. Хранение — г. Куньмин, с 2015 года.
Настой — чистый, прозрачный, винно-бордового цвета. Как у креплёного вина. И такой же благородный вкус: дерево, камфара, лесные ягоды, и немного мяты. Всё это на фоне мягкой сладости и длинного, насыщенного послевкусия.
Этот гунтин тёплый, сложный и красивый. И да, это точно рекомендация Чайчеловека — и в личную коллекцию, и на постоянное употребление.
Гунтин от фабрики Булан Шань Лао Шу — это тот случай, когда сырьё сорта гунтин показывает не только крепость и насыщенность, но и глубину вкуса и многогранность.
Чай изготовлен из купажа отборного гунтина и среднего по размеру листа, с плотной прессовкой. Хранение — г. Куньмин, с 2015 года.
Настой — чистый, прозрачный, винно-бордового цвета. Как у креплёного вина. И такой же благородный вкус: дерево, камфара, лесные ягоды, и немного мяты. Всё это на фоне мягкой сладости и длинного, насыщенного послевкусия.
Этот гунтин тёплый, сложный и красивый. И да, это точно рекомендация Чайчеловека — и в личную коллекцию, и на постоянное употребление.
"Колодец Дракона" – чуть ли не самый известный зелёный китайский чай. В аромате — жареные тыквенные семечки, подрумяненные на чугунной сковороде, с едва уловимым шлейфом кедровой смолы. Заварите его водой 80°C, и чай ответит плотным, бархатистым вкусом, где сладость соседствует с лёгкой терпкостью.
Чай густой, почти «маслянистый», словно в чашке растворили солнечный свет.
И после пары пиал кажется, будто дракон слегка подтолкнул вас крылом — и бодрость понемногу приходит.
Этот зелёный чай, "Ворсистые пики из Юньнань" — словно прогулка по туманным склонам Юньнани: в его аромате переплетаются ноты свежескошенной травы, цветков, и едва уловимый намёк на дикий мёд.
Каждая щепотка — это серебристые почки и нежные листья, которые, встретившись с водой, раскрываются чистым вкусом с лёгкой сладостью.
Текстура — гладко-шелковистая, а бодрость настигает мягко, но неумолимо — как котик, требующий завтрака.
Выращен в уезде Фэнцин (Линьцан). Пробуйте, и рецепторы скажут спасибо… на языке послевкусия.
"Изумрудные спирали весны". Туго скрученные листья, будто изумрудные пружинки, при заваривании (75–85°C) выпускают аромат: дымчатые ноты копчёного каштана с сочной зеленью.
Вкус — густой, почти «плотный», но не грубый: представьте, как сладость груши-дички пробивается сквозь лёгкую горчинку чайного листа, выросшего у подножия линцанских гор.
Текстура — живая, игристая, словно в чашке застыл отзвук горного ручья.
Да, он бодрит и, бывает, весьма сильно.
Этот Билочунь не претендует на лавры «первоисточника», из Дунтина зато честно признаётся: он — дитя Юньнани. Попробуйте заварить его в стеклянном чайнике, гайвани иди колбе — увидите, как распускаются спирали весны!
Этот зелёный чай, "Изумрудный Росток" — концентрат весны в пиале. В основе — нежные, чуть скрученные листья, которые при заваривании водой 75–80°C раскрываются чистым, прозрачным вкусом с лёгкой сладостью.
Текстура воздушно-шелковистая. После второй кружки вы заметите, как мягкая бодрость разливается по телу — не настойчиво, а как деликатный намёк на то, что день только начинается.
Тайпин Хоукуй, "Главарь обезьян из Тайпин", 太平猴魁
Зелёный чай из Хуаншань, провинция Аньхой.
Один из десяти знаменитых чаёв Китая. Чай-победитель, чай-парадокс, чай с листьями, которые хочется положить на полку вместо открытки. Легендарный зелёный чай с гигантскими листьями и мягким, прохладным вкусом.
История у него богатая. В начале XX века крестьянин по имени Ван Куйчжэн начал делать этот чай в деревне Хоуцунь. Получилось настолько хорошо, что в 1915 году Тайпин Хоукуй взял золото на Всемирной выставке в Сан-Франциско, а в 2004 году — титул «Повелителя зелёных чаёв» на международной выставке в Шанхае. И с тех пор удерживает высокую планку.
Форма у него особенная: это почка и два листа, спрессованные вручную в тонкую плоскую пластинку. Выглядят круто. В сухом виде — аромат цветочный, прохладный, свежий, хочется просто нюхать и держать в руках. При заваривании аромат раскрывается — травянисто-цветочный, с ореховым оттенком. Вкус — нежный, мягкий, как глоток холодной воды из колодца в жару.
А ещё он очень красиво раскрывается в прозрачной гайвани или в высоком стеклянном стакане: крупные зелёные листья медленно тонут, создавая ощущение замедленного времени.
Как заваривать:
Положите 4–5 грамм в гайвань или стеклянную посуду. Залейте водой температурой 60–80°C (лучше начать с 60–70°C, а потом повышать). Заваривать можно и проливами, и настаиванием. Если непонятно, как в гайвани заварить такие большие листья — просто поливайте их водой, и они осядут.
P.S. Этот чай ассоциируется у нас с Сунь Укуном, Королём обезьян, Великим Мудрецом, Равным Небу. И вправду, в нём есть что-то весёлое, сильное и непокорное — и с добрым сердцем.
Лушань Юнь У — это классика зелёного чая с гор Лу, название которого переводится как "Облачный туман". В Лушань, где растёт этот чай, горы часто окутывают облака, как плотный туман, отсюда такое название. Но это ещё и создаёт особый климат, который влияет на итоговый вкус чая.
Уже в сухом виде чай радует насыщенным ароматом зелени и тыквенных семечек, а из прогретой посуды аромат раскрывается ещё ярче, буквально накрывая с головой.
При заваривании чай даёт богатый букет: в нём слышится лёгкая сладость, напоминающая халву, аромат горького перца и плотный травяной фон. Всё это сопровождается плотным вкусом умами и характерной мягкостью. Отличный вариант для тех, кто любит зелёные чаи с многослойным, запоминающимся вкусом и ароматом.
Происхождение: Провинция Цзянси, горы Лу Шань
Этот чай — настоящая изюминка для любителей жасминовых ароматов. Моли Сян Чжу (Жасминовые жемчужины) — это вручную скрученные в маленькие бусины листья, которые при заваривании красиво раскрываются, наполняя воздух тонким жасминовым ароматом. Этот чай многими ценится за свой успокаивающий эффект.
Вкус этого чая мягкий и свежий, с характерной лёгкой сладостью и нотками цветов. Для красоты лучше всего использовать стеклянную посуду, чтобы увидеть, как жемчужины раскрываются. При заваривании чай даёт настой с золотистым оттенком, который становится чуть более насыщенным с каждым последующим проливом.
Моли Сян Чжу идеально подходит для тех, кто ищет расслабляющий и ароматный чай для спокойных моментов. Заваривайте его при температуре от 75 до 85°C, и он раскроет весь свой потенциал
Происхождение: Провинция Гуанси, округ Наньнин
Чу Шуй Фу Жун (出水芙蓉) — это связанный чай, который превращается в настоящий чайный цветок прямо в вашем чайнике или бокале. Каждый бутон, лист и почка чая вручную связываются чайными мастерицами. Это искусство, в котором каждая важная деталь проделана вручную.
Для заваривания связанного чая используйте воду температуры 70-85°C. Лучше всего заваривать в прозрачной посуде, чтобы наблюдать, как бутон распускается и превращается в красивый цветок. Когда он полностью раскроется, чай готов — можно наслаждаться его вкусом. А потом повторить заваривание, добавив свежей воды.
Этот чай не только вкусный, но и эстетически приятный. Можете оставить несколько бутонов в красивой посуде, как декорацию — они будут напоминать вам о природе, а воду можно периодически менять.
Цзингу Сюэ Лун, "Снежный Дракон из Цзингу" — зелёный чай с особым характером, который делают из молодых почек и только разворачивающихся листочков деревьев сорта Да Бай Ча. Эти высокие деревья с крупными листьями славятся нежным сырьём, которое обычно используют для белых чаёв вроде Юэ Гуан Бай, а также в небольших количествах — для шэн пуэров.
Сюэ Лун отличается мягким вкусом с лёгким медовым послевкусием. В нём чувствуются нотки ягод, фруктов и весенняя травянистость. Аромат пустой пиалы напоминает о белых чаях, но сам чай остаётся самобытным, с лёгкой сладостью и очень деликатной структурой. Идеальный выбор для тех, кто ищет свежесть, лёгкость и нежность в чашке.
Происхождение: Юньнань, уезд Цзингу, округ Пуэр
Цзингу Сюэ Лун, "Снежный Дракон из Цзингу" — зелёный чай с особым характером, который делают из молодых почек и только разворачивающихся листочков деревьев сорта Да Бай Ча. Эти высокие деревья с крупными листьями славятся нежным сырьём, которое обычно используют для белых чаёв вроде Юэ Гуан Бай, а также в небольших количествах — для шэн пуэров.
Сюэ Лун отличается мягким вкусом с лёгким медовым послевкусием. В нём чувствуются нотки ягод, фруктов и весенняя травянистость. Аромат пустой пиалы напоминает о белых чаях, но сам чай остаётся самобытным, с лёгкой сладостью и очень деликатной структурой. Идеальный выбор для тех, кто ищет свежесть, лёгкость и нежность в чашке.
Происхождение: Юньнань, уезд Цзингу, округ Пуэр
Цзингу Сюэ Лун, "Снежный Дракон из Цзингу" — зелёный чай с особым характером, который делают из молодых почек и только разворачивающихся листочков деревьев сорта Да Бай Ча. Эти высокие деревья с крупными листьями славятся нежным сырьём, которое обычно используют для белых чаёв вроде Юэ Гуан Бай, а также в небольших количествах — для шэн пуэров.
Сюэ Лун отличается мягким вкусом с лёгким медовым послевкусием. В нём чувствуются нотки ягод, фруктов и весенняя травянистость. Аромат пустой пиалы напоминает о белых чаях, но сам чай остаётся самобытным, с лёгкой сладостью и очень деликатной структурой. Идеальный выбор для тех, кто ищет свежесть, лёгкость и нежность в чашке.
Происхождение: Юньнань, уезд Цзингу, округ Пуэр
Цзингу Сюэ Лун, "Снежный Дракон из Цзингу" — зелёный чай с особым характером, который делают из молодых почек и только разворачивающихся листочков деревьев сорта Да Бай Ча. Эти высокие деревья с крупными листьями славятся нежным сырьём, которое обычно используют для белых чаёв вроде Юэ Гуан Бай, а также в небольших количествах — для шэн пуэров.
Сюэ Лун отличается мягким вкусом с лёгким медовым послевкусием. В нём чувствуются нотки ягод, фруктов и весенняя травянистость. Аромат пустой пиалы напоминает о белых чаях, но сам чай остаётся самобытным, с лёгкой сладостью и очень деликатной структурой. Идеальный выбор для тех, кто ищет свежесть, лёгкость и нежность в чашке.
Происхождение: Юньнань, уезд Цзингу, округ Пуэр
Цзингу Сюэ Лун, "Снежный Дракон из Цзингу" — зелёный чай с особым характером, который делают из молодых почек и только разворачивающихся листочков деревьев сорта Да Бай Ча. Эти высокие деревья с крупными листьями славятся нежным сырьём, которое обычно используют для белых чаёв вроде Юэ Гуан Бай, а также в небольших количествах — для шэн пуэров.
Сюэ Лун отличается мягким вкусом с лёгким медовым послевкусием. В нём чувствуются нотки ягод, фруктов и весенняя травянистость. Аромат пустой пиалы напоминает о белых чаях, но сам чай остаётся самобытным, с лёгкой сладостью и очень деликатной структурой. Идеальный выбор для тех, кто ищет свежесть, лёгкость и нежность в чашке.
Происхождение: Юньнань, уезд Цзингу, округ Пуэр
Цзингу Сюэ Лун, "Снежный Дракон из Цзингу" — зелёный чай с особым характером, который делают из молодых почек и только разворачивающихся листочков деревьев сорта Да Бай Ча. Эти высокие деревья с крупными листьями славятся нежным сырьём, которое обычно используют для белых чаёв вроде Юэ Гуан Бай, а также в небольших количествах — для шэн пуэров.
Сюэ Лун отличается мягким вкусом с лёгким медовым послевкусием. В нём чувствуются нотки ягод, фруктов и весенняя травянистость. Аромат пустой пиалы напоминает о белых чаях, но сам чай остаётся самобытным, с лёгкой сладостью и очень деликатной структурой. Идеальный выбор для тех, кто ищет свежесть, лёгкость и нежность в чашке.
Происхождение: Юньнань, уезд Цзингу, округ Пуэр
Цзингу Сюэ Лун, "Снежный Дракон из Цзингу" — зелёный чай с особым характером, который делают из молодых почек и только разворачивающихся листочков деревьев сорта Да Бай Ча. Эти высокие деревья с крупными листьями славятся нежным сырьём, которое обычно используют для белых чаёв вроде Юэ Гуан Бай, а также в небольших количествах — для шэн пуэров.
Сюэ Лун отличается мягким вкусом с лёгким медовым послевкусием. В нём чувствуются нотки ягод, фруктов и весенняя травянистость. Аромат пустой пиалы напоминает о белых чаях, но сам чай остаётся самобытным, с лёгкой сладостью и очень деликатной структурой. Идеальный выбор для тех, кто ищет свежесть, лёгкость и нежность в чашке.
Происхождение: Юньнань, уезд Цзингу, округ Пуэр
Цзингу Сюэ Лун, "Снежный Дракон из Цзингу" — зелёный чай с особым характером, который делают из молодых почек и только разворачивающихся листочков деревьев сорта Да Бай Ча. Эти высокие деревья с крупными листьями славятся нежным сырьём, которое обычно используют для белых чаёв вроде Юэ Гуан Бай, а также в небольших количествах — для шэн пуэров.
Сюэ Лун отличается мягким вкусом с лёгким медовым послевкусием. В нём чувствуются нотки ягод, фруктов и весенняя травянистость. Аромат пустой пиалы напоминает о белых чаях, но сам чай остаётся самобытным, с лёгкой сладостью и очень деликатной структурой. Идеальный выбор для тех, кто ищет свежесть, лёгкость и нежность в чашке.
Происхождение: Юньнань, уезд Цзингу, округ Пуэр
Цзингу Сюэ Лун, "Снежный Дракон из Цзингу" — зелёный чай с особым характером, который делают из молодых почек и только разворачивающихся листочков деревьев сорта Да Бай Ча. Эти высокие деревья с крупными листьями славятся нежным сырьём, которое обычно используют для белых чаёв вроде Юэ Гуан Бай, а также в небольших количествах — для шэн пуэров.
Сюэ Лун отличается мягким вкусом с лёгким медовым послевкусием. В нём чувствуются нотки ягод, фруктов и весенняя травянистость. Аромат пустой пиалы напоминает о белых чаях, но сам чай остаётся самобытным, с лёгкой сладостью и очень деликатной структурой. Идеальный выбор для тех, кто ищет свежесть, лёгкость и нежность в чашке.
Происхождение: Юньнань, уезд Цзингу, округ Пуэр
Цзингу Сюэ Лун, "Снежный Дракон из Цзингу" — зелёный чай с особым характером, который делают из молодых почек и только разворачивающихся листочков деревьев сорта Да Бай Ча. Эти высокие деревья с крупными листьями славятся нежным сырьём, которое обычно используют для белых чаёв вроде Юэ Гуан Бай, а также в небольших количествах — для шэн пуэров.
Сюэ Лун отличается мягким вкусом с лёгким медовым послевкусием. В нём чувствуются нотки ягод, фруктов и весенняя травянистость. Аромат пустой пиалы напоминает о белых чаях, но сам чай остаётся самобытным, с лёгкой сладостью и очень деликатной структурой. Идеальный выбор для тех, кто ищет свежесть, лёгкость и нежность в чашке.
Происхождение: Юньнань, уезд Цзингу, округ Пуэр
Цзингу Сюэ Лун, "Снежный Дракон из Цзингу" — зелёный чай с особым характером, который делают из молодых почек и только разворачивающихся листочков деревьев сорта Да Бай Ча. Эти высокие деревья с крупными листьями славятся нежным сырьём, которое обычно используют для белых чаёв вроде Юэ Гуан Бай, а также в небольших количествах — для шэн пуэров.
Сюэ Лун отличается мягким вкусом с лёгким медовым послевкусием. В нём чувствуются нотки ягод, фруктов и весенняя травянистость. Аромат пустой пиалы напоминает о белых чаях, но сам чай остаётся самобытным, с лёгкой сладостью и очень деликатной структурой. Идеальный выбор для тех, кто ищет свежесть, лёгкость и нежность в чашке.
Происхождение: Юньнань, уезд Цзингу, округ Пуэр
Цзингу Сюэ Лун, "Снежный Дракон из Цзингу" — зелёный чай с особым характером, который делают из молодых почек и только разворачивающихся листочков деревьев сорта Да Бай Ча. Эти высокие деревья с крупными листьями славятся нежным сырьём, которое обычно используют для белых чаёв вроде Юэ Гуан Бай, а также в небольших количествах — для шэн пуэров.
Сюэ Лун отличается мягким вкусом с лёгким медовым послевкусием. В нём чувствуются нотки ягод, фруктов и весенняя травянистость. Аромат пустой пиалы напоминает о белых чаях, но сам чай остаётся самобытным, с лёгкой сладостью и очень деликатной структурой. Идеальный выбор для тех, кто ищет свежесть, лёгкость и нежность в чашке.
Происхождение: Юньнань, уезд Цзингу, округ Пуэр
Криницкий Тимофей Иванович, ИП